品牌介绍

公司旗下目前拥有【赤坂亭】、【赤坂小亭】、【赤坂煎饺】、【锅物新语】、【坂亭府】、【熟成和牛烧肉店】六个品牌。
 

关于·赤坂亭 Akasakatei·

赤坂亭品牌2005年创立于上海，主要经营日式/炭火烧肉、铁板烧、精致日料；现全国已超过40家直营店，遍及上海、北京、江苏、浙江、安徽、福建等，自开业以来长期受到消费者们的青睐，属日式自助高端餐饮品牌。
赤坂亭品牌一直致力于产品研发创新，新鲜、原味、精致、健康是我们满足顾客，打造全球顾客信赖的日料品牌，构建行业发展共同体！环球好食材，尽在赤坂亭是品牌的价值认知，安全和高标准的品质追求是赤坂亭团队永恒的使命；我们从世界各地采购优质食材到中国，其中包括澳洲和美国进口的冰鲜牛肉，口感追求原味多汁、Q弹十足，品尝好牛肉，就到赤坂亭是顾客给我们的美誉口号。
来到赤坂亭，给您好心情！用我们真诚而愉悦的服务，期待您再次带上家人和好友前来赤坂亭，品味精致日料，享受味蕾与视觉盛宴，开启您的美食之旅。

关于·锅物新语 Pot Story·

《用仪式感致敬生活》

生活的乐趣，不在于你吃了一顿什么样的食物，而是在食用的过程中，

因心怀对食物与料理的敬畏之心，使得味蕾充分享受雀跃满足的欣喜之情。

用一块脂香满溢的牛油刷遍热至320℃定制的日本南部铁器，

精心调配的秘制酱汁在锅中起舞，放入雪花和牛两面煎制10秒，

蘸取搅拌九圈半的新鲜鸡蛋液，入口感受鲜甜爽滑的味觉冲击；

遵循传统的关西寿喜锅做法，以专业大师现场割烹料理，

让每一份入口的食物都饱含料理者的用心，让每一位食客都欢享这充满仪式感的盛宴；

锅物新语，用优质食材与匠心料理，让这一天与其他日子不同，

让这一刻与其他时刻不同。

关于·坂亭府 Sakateifu· 

 一七二九年　享保十四年

正值江户全盛时期八代将军德川吉宗的时代，

我们来讲述一段：九州寿喜肉藩大将军的故事。 

当时江户时代的所有饮食都是以蔬菜为中心，这里的领主坂亭丑五郎非常喜欢吃牛肉，每天都会独自一人瞒着吉宗将军吃烤肉和寿喜锅。 

因为牛肉的确非常美味，所以领主大人都不舍得给来的客人和家臣食用，每天一个人孤独地去享受那个年代的美味。 

但是丑五郎注意到因为他每天都食用让他感到幸福的牛肉，自己的身体变得非常健康！这样的优质食物必须与大家分享呀，不能做一个自私的人～从那以后他会用上好的牛肉精心款待每一位家族中人和贵客甚至是家臣，和大家交流美食心得，非常有意思。 

另外，作为资深美食爱好者的丑五郎，拜托自己的妻子丑美，帮忙制作了当时非常难得吃到的新鲜蟹料理，同时使用了烤、蒸、火锅等形式烹饪，堪称当时惊艳的海鲜料理！于是在寿喜肉藩，丑五郎使用以牛肉为主打的烧肉、寿喜烧和妻子丑美的蟹料理款待贵客。 

时过境迁，为了追思丑五郎和丑美，在寿喜肉藩的宴会席中，大家会围在一起吃烤肉、寿喜烧和蟹料理，逐渐演变成当时人的风俗习惯。 

时间回归到现在，丑五郎的想法漂洋过海来到了中国。 

在中国，坂亭府继承了当初丑五郎追求的自制熟成烧肉与寿喜烧的那种极限美味，还有非常多的新鲜活蟹料理手法，为中国的食客老饕们高度还原当时领主才能享用的、令人砸舌的高级怀石活蟹料理！       

关于·赤坂亭 Akasakatei·（熟成和牛烧肉）

赤坂亭熟成和牛一头卖【45天凝聚美味的慢功夫】

从牛头到牛尾供您选择的赤坂亭熟成和牛烧肉餐厅欢迎您。

本店匠心打造更受欢迎和牛餐厅，产地直采，全程生鲜冷链，严选优质澳洲M7级和牛，主营干式熟成与湿式熟成，熟成后的和牛分解乳酸使肉质

变得更香醇柔软，可品尝到奶香的味道。

干式熟成：严格筛选澳洲冰鲜M9级的整头和牛；在零摄氏度及80%左右的湿度环境中熟成分解乳酸，使肉的品质鲜香醇厚。

湿式熟成：严格筛选澳洲冰鲜M9级的真空包装和牛，在零摄氏度中熟成形成氨基酸，高品质的熟成过程，使肉质变的柔软富有香味。

全牛美味供您选择，本店全体员工欢迎您的光临。

品尝和牛肉，就到赤坂亭，【安心 安全 信赖】更受欢迎的和牛餐厅。