1976年のことだった。福建省の建陽市近郊の小さな村で、好奇心に満ちた負けず嫌いの男の子は生まれた。たくさんの人間はその場所の名さえ知らないかもしれないのだから、そこに来たことがあるとは言うまでもなかった。そこは山と水に囲まれた丘陵地帯なので、純朴な農民は福建省ならではの段々畑地形に大体水稲、ミカン、MUNAフルーツ(桃の木とスモモの木との接�?、モウソウチク、茶等を栽培していた。その子は村の中の子供たちと同じように、学校に通いながら農作業を手伝い、そして大きくなってきた。だが、そのような環境と日々のぐるぐる回る生活は、彼の心から望んでいたものではなかった。彼の心に秘めていた考えこそはその後の奮闘の素晴らしい幕を開けた�?
    1995年の夏、上海で商売していた叔父は彼の強い意志を知った後、彼を新奇とチャンスを満ちた大都市、上海に連れてきた。そのごろの彼は年齢が低くて経験もなかったが、熾烈な学習欲望と負けず嫌いの心しかを持っていなかった。毎日朝早くから夜遅くまで叔父について早起き干物の商売をしていた。それは商売が何者か、如何に製品品質の優劣を識別するか、如何にお客様と交渉するか、発注、出荷・デリバリ、代金の受取等一連の業務流れを初めて知った。真面目な学びに叔父の激励を加えて�?ヶ月の試練を経った後、彼は一人で小さな会社を作った。小さな会社を言うよりも、実際には一般に俗称を「ペーパーカンパニー」というもので、つまり一人ぼっちの会社だった。顧客訪問から電話受取、受注、デリバリ、代金受取は全部一人でやななければならなかった。誠意をもって顧客と付き合った一年間の努力を経った後、普段使った交通機構は自転車からバイクに、そしてマイクロバスにまた金杯ワゴンに変った�?
    最初の一年半、仕事に経験を積むために苦しみをなめたが、人生の中で初めて資本金を累積し、その後の事業拡大のために基礎を定めた�?996年末、貿易会社を登記した。彼のずっと執着した誠意を持って経営するやり方によって、彼にさらに多くのチャンスを与えた。販売商品の種類に関して調味料と海鮮冷凍食品を増やしたうえ、大型の売り場、学校、大学食堂及び名の知られる広東餐飲公司等入荷量の大きい顧客を開拓した。当然に、従業員の人数は自分ひとりから今までに至って、既�?0人のパートナーを擁する規模になった�?br />     1997年の金融危機における飲食業の貸倒率の悪化によって、創立したばかりの企業に強く衝撃を与え、貸付金の回収は悪くなった一方だった。その原因がきっかけで、如何に革新し変化するかよく考え直してからまたスタットすべきだと思った。その時、米風西洋料理店の料理長に米国牛肉協会の研修課程に参与するよう薦められた。そして、そのような研修�?997年か�?003年まで続けてきて、その六年間の間に研修を一度も中止したことがなく、牛肉の専門知識を定めた。当初において、高級牛肉は香港大昌行しか販売していなかった上、高レベルの大手顧客のみに提供していた。そのビジネスチャンスを睨んで、自分が大昌行の顧客になるのに工夫し、そして高級牛肉を需要のある中小型顧客に販売した�?br />     1998年イギリスで爆発的に狂牛病が発生したとともに、米国の輸入牛肉にも及んだ。中国政府は消費者を守る立場から、米国から牛肉輸入の禁止を発表した。だが、優れた品質を持つ高級牛肉は相変わらず幅広い市場需要を有した。その危機は彼にとって一つの転機とは言える。前の経営は、山東省、河北省等大型肉類屠殺場とは業務上の接触がよくあった。そのごろ米国牛肉協会の研修もちょうどう役に立った。国産の牛肉から最も品質の優れた肉を選り抜いて、市場における供給の追いつかない高級牛肉への需要を穴埋めた
    そして話�?004�?月に至った。大連兼松雪龍黒毛牛が上海で高級牛肉の市場推薦・紹介会を開催するきっかけに、彼は招待されその盛会に出席した。会議は間近に迫ったところ、養殖場の社長について養殖農場に入って現場見学をした。今回の見学は彼に視野を大いに広げさせた。中国国内でそんなに大規模な農場はあるなんて思わなかった。その農場は高レベル・ハイ技術の養殖技術と管理方法を採用し、生産した肉の品質は世界中に有名な日本産和牛と肩を並べることができるが、価格は日本産和牛の二分の一に過ぎなかった。それを知って大いに喜んだ。今後は顧客に高級で安価のお肉を提供することができた。同時に更に新しいアイディアは浮かんできた。自分の飲食店を開いて、栄養のたっぷり舌触りの最高な優れた品質を持つ牛肉を消費者に奉げたかった�?br />     総経理の何さんは日本通で、当該飲食店の設計に参与し、飲食店の名称として「赤坂亭」と名付けてもらった。赤坂は日本における東京の高級娯楽エリアなので、若者達の楽しさを集める代名詞だと。この物語の主人公は飲食業における原料の仕入先だが、飲食店の経営にはあまり知らなかった。場所探し、内装・外装、求人等ささやかなことでも、彼の決心と意志を試していた。初期の経営チームの中には、店長の楊さん、台湾からきた鉄板焼の料理人及び和風焼肉の板前の許さんを含んで、この物語の主人公にずっと感動させていた。彼らとは一緒に困難に満ちていた創始段階を経験したからだ。そして2005�?u>5�?8日虹梅路で一軒目の赤坂亭飲食店は誕生した。続いて2006�?u>12�?6日大寧国際デパートに二軒目の赤坂亭は登場した。上海と言えば、新天地は観光客の訪れなければならない場所として、たくさんの有名な飲食店はなんとかして入るように必死に頑張っている。赤坂亭は高級な専門飲食店なので、入らないわけにはいかない。だから�?007�?�?5日三軒目の赤坂亭は新天地で幕を開けた。中外観光客を一新する体験と楽しみを与えた。同時に、何さんの紹介で有名な日本人料理長の池田功司様は飲食店のチームに参加してもらった。赤坂亭はあらためて市場においての位置を見つかった。それは和風焼肉に真心を込めた日本料理を加えることだ�?br />     話しはここまで述べたがこれはただの始まりしかなかった。この物語の主人公の遊忠�?/u>様は彼の奮闘過程によって多くの経験の積み重ねをまとめて、出資者の黄明�?/u>様�?u>遊忠�?/u>様とともに経営に力を注いで、更に赤坂亭飲食店を増やし、栄養のたっぷりの美味しい料理をお客様に提供するのを希望している。近い未来に赤坂亭は成功経営したノウハウ集の編制を完成して創業したがる人間を赤坂亭に加盟してもらって、一緒に赤坂亭の事業範囲を拡大していき、そして創業者、加盟者、消費者のWIN-WIN-WINの使命を達成すると期待している�?/p>